Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Người Tập Gym

Cach-Che-Bien-yen-mach-cho-nguoi-tap-Gym

Bột yến mạch là một thực phẩm ăn sáng rất phổ biến bao gồm hỗn hợp yến mạch và nước, chẳng hạn như nước lọc, sữa bò hoặc sữa thực vật. Đầy đủ chất dinh dưỡng và chất xơ, yến mạch là một trong những thực phẩm ngũ cốc nguyên chất bổ dưỡng nhất mà những vận động viên tập gym cần có.

Yến mạch cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

  • giảm cân
  • giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  • hạ đường huyết

Trong bài viết này, chúng tôi liệt kê những lợi ích tiềm năng của bột yến mạch và cách chế biến yến mạch cho người tập gym. Những lợi ích bao gồm:

6 Lợi Ích Của Bột Yến Mạch Cho Người Tập Gym

1. Cung cấp chất chống oxy hóa

yen-mach-rat-tot-cho-nguoi-tap-gym
yen-mach-rat-tot-cho-nguoi-tap-gym

Bột yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có thể cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể.

Cụ thể, nó có chứa polyphenol, là những hợp chất có nguồn gốc thực vật rất giàu avenanthramides.

Avenanthramides là một loại chất chống oxy hóa hầu như chỉ có trong yến mạch.

Lợi ích của hai hợp chất này là:

  • tăng sản xuất axit nitric, có thể làm giảm huyết áp
  • cải thiện lưu lượng máu
  • giảm viêm và ngứa

2. Cải thiện phản ứng insulin và giảm lượng đường trong máu

Bột yến mạch chứa một chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan có thể giúp cải thiện phản ứng insulin và làm giảm lượng đường trong máu.

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể kết hợp bột yến mạch vào chế độ ăn uống của họ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, miễn là họ không thêm đường vào món ăn.

3. Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất

Bột yến mạch là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất trong khi ít calo, rất phù hợp cho người tập Gym.

Ăn thực phẩm ít calo có nhiều chất dinh dưỡng có thể cung cấp cho một người tập gym các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, có thể giúp họ giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Bột yến mạch có chứa:

  • magiê
  • phốt pho
  • kẽm
  • folate
  • đồng
  • vitamin B-1 và B-5

4. Cải thiện mức cholesterol

yen-mach-giup-giam-luong- cholesterol
yen-mach-giup-giam-luong- cholesterol

Ăn bột yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol.

Bột yến mạch có thể duy trì mức cholesterol khỏe mạnh do hàm lượng beta-glucan của nó.

Một đánh giá năm 2014 đã xác định rằng bột yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol toàn cơ thể nếu mọi người tiêu thụ 3 gram (g) hoặc nhiều beta-glucan mỗi ngày.

Beta glucan làm giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp, hay “cholesterol xấu”, nhưng không ảnh hưởng đến cholesterol lipoprotein mật độ cao, hay “cholesterol tốt”.

5. Thúc đẩy vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa

Beta-glucan trong bột yến mạch tạo thành một chất giống như gel khi trộn với nước. Lớp phủ nuôi vi khuẩn tốt trong ruột, làm tăng tốc độ tăng trưởng của chúng và có thể góp phần vào đường ruột khỏe mạnh.

Một nghiên cứu nhỏ kiểm tra ảnh hưởng của bột yến mạch đối với sự phát triển của vi khuẩn cho thấy nó có nhiều tác động tích cực.

6. Kiểm soát cân nặng

Bột yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, vì vậy mọi người có xu hướng cảm thấy no nhanh hơn sau khi ăn nó so với sau khi tiêu thụ các thực phẩm khác.

Cảm giác no có thể giúp một người tập gym giảm khẩu phần ăn của họ và đạt được mục tiêu giảm cân.

Các nhà nghiên cứu nhìn vào tác dụng của bột yến mạch đối với sự thèm ăn đã kết luận rằng nó làm tăng sự no và giảm ham muốn ăn trong 4 giờ tiếp theo.

Dinh Dưỡng Của Một Chén Bột Yến Mạch

yen-mach-co-rat-nhieu-loi-ich-dinh-duong
yen-mach-co-rat-nhieu-loi-ich-dinh-duong

Một chén bột yến mạch nấu chín chứa 5,94 g protein.

Bột yến mạch bao gồm một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ , một chén bột yến mạch nấu chín có chứa:

  • 166 calo
  • 5,94 g protein
  • 4,00 g chất xơ
  • 3,56 g chất béo

Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Người Tập Gym

Bột yến mạch có sẵn một số loại khác nhau, bao gồm:

  • yến mạch nguyên cám
  • yến mạch cắt thép
  • yến mạch nghiền bột
  • yên mạch cán mỏng

Yến mạch nguyên cám mất nhiều thời gian nhất để nấu, vì nó bao gồm toàn bộ hạt yến mạch. Yến mạch cắt thép, nghiền nát và cán mất ít thời gian hơn để chuẩn bị.

Mọi người có thể làm bột yến mạch bằng cách đun sôi yến mạch trong sữa bò, sữa thực vật hoặc nước. Thời gian nấu sẽ khác nhau và có thể dao động từ 10 đến 60 phút.

Để nấu bột yến mạch, một người nên làm theo hướng dẫn trên bao bì. Các bước thường sẽ bao gồm:

  • chuẩn bị 1,5 cốc sữa hoặc nước vào đun sôi
  • khuấy trong một nửa chén yến mạch
  • giảm nhiệt độ đến mức trung bình
  • đun sôi trong vòng 10 đến 20 phút đối với yến mạch cắt thép, nghiền hoặc cán
  • đun sôi trong 50 đến 60 phút cho yến mạch nguyên cám
  • thêm các thành phần tùy chọn bổ sung, chẳng hạn như gia vị.

Mặc dù các loại bột yến mạch ăn liền thường nấu rất nhanh, nhưng chúng cũng đã được nhà sản suất chế biến nhiều nhất. Bột yến mạch ăn liền thường chứa thêm đường và chất bảo quản.

TÓM LẠI

Bột yến mạch là một trong những thực phẩm ăn sáng bổ dưỡng nhất. Nó có thể giúp một người giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm lượng đường trong máu.

Tốt nhất là chọn các loại bột yến mạch ít được chế biến và hạn chế đường bổ sung. Trên đây là những lợi ích và cách chế biến yến mạch cho người tập gym, hãy để lại comment và ý kiến bổ sung của bạn bên dưới bài viết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *